Het boek 'De Weduwen van Lemmer, een Friese bakkerskroniek' is een eerbetoon aan de vrouwen 'achter of naast' de bakker. Vele bakkersvrouwen zetten na de dood van hun mannen met veel succes de zaak voort en brachten zo hun kinderen groot.
In dit overzicht vind je korte nieuwsberichten uit de bakkerij- en voedingsbranche in de maand mei. Ze worden hier gebundeld en aangevuld met nieuwe berichten. Onder meer: het Voedingscentrum moet fors bezuinigen, waardoor project 'De gezonde schoolkantine' in het gedrang komt. De Baketainer voor Oekraïne is klaar voor vertrek, en ruim 14 meer omzet in biologische winkels.
Bakker Doodbrood is het nieuwe kinderboek van schrijver Rik Peters en illustrator Federico Van Lunter. De inspiratie haalde Peters uit zijn directe omgeving. Het boek zet bakkers positief op de kaart en is volgens de auteur heel geschikt om in de bakkerswinkel te verkopen.
Bakkerstelg Joep Dückers heeft een bijzonder boek samengesteld met als titel: 'Bakkers waren Stakkers: Brood, Banket Beschuit, Betrokkenheid. Kneden, Rijzen, Bakken'.
Het boek 'Vinden, binden & boeien' bevat 51 tips voor personeelsbeleid in zowel de retail, zorg als de horeca. Ook bakkerij-ondernemers kunnen hun licht opsteken in de uitgave: aan welke knoppen kun je draaien in deze huidige 'War on talent'?
Het boek ‘Brood op de plank’, een familiekroniek van drie generaties warme bakkers, verschijnt in maart 2023. Bakkersdochter Bianca Bartels dook in de geschiedenis van haar familie, die maar liefst vijftien bakkers telde. Haar boek is een liefdevol portret vol nostalgie over gepassioneerde middenstanders.
In ‘Het Boek der Boeken’ brengt schrijver Ernest van der Kwast een ode aan mensen die niet bekend zijn bij het grote publiek, maar wel degelijk een uitzonderlijk verhaal te vertellen hebben. Bakkerswereld krijgt van uitgeverij De Meent toestemming om twee verhalen te publiceren. Dit is deel twee over oliebollenbakker Richard Visser.
Het van oorsprong Franse Handboek patisserie verschijnt in een Nederlandse vertaling. 'Ik kan het iedereen van harte aanbevelen! Professionals en thuisbakkers', zegt meester-patissier Cees Holtkamp over de rijk geïllustreerde uitgave.
Banketbakker Nico Dorgelo uit Dedemsvaart heeft een verhalenboek geschreven voor kinderen met dyslexie. Het boek heeft de naam 'De reis naar de verborgen vallei' gekregen. Het is het eerste deel van een zesdelige serie.
Ambachtelijk bereid ijs is lekker, maakt blij en is er in allerlei smaken. Maar dat er ook pure wetenschap bij komt kijken, laten ijsmakers Bas van Haaren en Nils Hendrikse zien in hun nieuwe boek -12°C Gelato. De SVH Meesterijsbereiders combineren trendy recepten met diepgaande theorie.
