Koekjes van oud brood en kromme wortels? Upprinting Food gaat voedselverspilling tegen met 3D-printen

Kromme wortels, oud brood, bananen en het groen van prei zijn allemaal waardevolle ingrediënten voor Elzelinde van Doleweerd. Met haar bedrijf Upprinting Food combineert ze haar kennis van Industrial Design en voedingsmiddelentechnologie. “Mensen gooien vaak eten weg, omdat het niet mooi genoeg is. Printen kan dit tegengaan.”