Authentieke graansoorten in zwang

Fabrikanten gebruiken steeds meer authentieke, traditionele granen of zaden als extra toevoeging of basisingrediënt van voedingsmiddelen. Dat blijkt uit de productintroductie in 2010, opgenomen in de Innova Database. Zaden en granen geven het product een hogere voedingswaarde, uitgesproken textuur en smaak en gewenst (gezondheids)imago.