Franchisenemers Thai Vo (31) en zijn vrouw Jia-Li Liu (26) groeiden allebei op in de horeca. Hij in verschillende Aziatische restaurants en Rotterdamse hotels, zij in het Chinese restaurant van haar ouders. Bagels & Beans Alexandrium is hun eerste eigen zaak. En de sfeer die de bagels met zich meebrengen is een wereld van verschil met de hectiek in de Aziatische keukens, zegt Thai.
'Ik heb jarenlang in Rotterdam gewoond en gewerkt. Voor onze eigen onderneming hadden we meerdere voorkeurslocaties, maar Rotterdam stond met stip bovenaan.’
Glazen pui van 16 meter
Voor deze Bagels & Beans zijn twee panden samengevoegd en heeft een glazen pui van 16 meter lang is een enorme blikvanger. Ook beschikt de zaak over een binnenterras. ‘Een ideale oplossing, omdat we geen buitenruimte hebben. Die tweedeling geeft de ruimte een chique uitstraling.'
