Voedingsindustrie zet in op producten met eiwitten

De vergrote interesse van consumenten in het eiwitgehalte van een product zorgt voor een stijging van producten met de claim ‘rijk aan eiwit’ of ‘bron van eiwit’. De zuivelindustrie speelt hier vooral op in door het etiket en/of de positionering van het product te veranderen.