Good Bite: binding en smaak waren uitdagingen bij notenballetjes

In de jaren negentig pionierde familibedrijf Schouten Europe bv uit het Noord-Brabantse Giessen met een hamburger, groenteschijf en Javaanse schijf als vleesvervangers. Onlangs introduceerde het bedrijf onder de merknaam Good Bite notenballetjes, die op een haar na de Jaarprijs Goede Voeding misliepen. “Waarom is er niet gekozen voor uitsluitend plantaardige eiwitbronnen.”