‘Met die puur en natuurlijke voedingstrend worden consumenten steeds vaker misleid’


Geeft de term ‘puur’ een garantie voor veilig en gezond voedsel? Of zet het consumenten op het verkeerde been? Professionals uit de voedingswereld kwamen op 16 november bijeen op het NVVL-mini-symposium om hierover te discussiëren. Een grote en nog steeds groeiende groep consumenten vraagt zich af hoe voedsel bereid wordt en wil begrijpen wat er op hun bord ligt. En dat is het liefst ‘puur en natuurlijk’, een blijvende voedingstrend, zoals herhaaldelijk op het symposium te horen was. Producenten spelen op de deze consumententrend in met claims als ‘puur’, ‘natuurlijk’ en ‘vrij van E-nummers’.