Impact op voedselveiligheidsklimaat

Voedselveiligheid werd tot voor kort benaderd via technologie en het management. Omdat er nog steeds problemen zijn met voedselveiligheid, rijzen er vragen over de rol van medewerkers in de voedselketen zelf: hoe en in welke mate is hun gedrag mede de oorzaak. Universiteit Gent doet onderzoek naar het voedselveiligheidsklimaat en bestudeert deze bredere opvatting over voedselveiligheid.