Analyses voedingsvezels verbeteren

De voedingsmiddelenindustrie ontwikkelt steeds meer producten met een verhoogd vezelgehalte. Verrijking vindt plaats met zowel concentraten van producteigen vezels, als met andere natuurlijke vezelproducten en/of met prebiotica. Dit vraagt om analyses die zowel het totaal voedingsvezelgehalte als verschillende groepen en de specifieke prebiotica kunnen bepalen.