Kaas met meerwaarde

Geitenkaas zit in de lift. De markt laat mooie groeicijfers zien en de vooruitzichten zijn gunstig. Producent van halfharde geitenkaas Amalthea van Dijk investeerde dan ook in een nieuwe productielocatie. De fabriek draait nu naar tevredenheid en produceert dit jaar 2500 ton geitenkaas. Tijd om te onderzoeken of ook de weistroom tot waarde is te brengen.